Akademia Gościnności
Ten kurs zapewnia studentom wprowadzenie do branży hotelarskiej i praktyczne doświadczenie w działaniach gastronomicznych, z których niektóre będą odbywać się poza godzinami szkolnymi. Academy of Hospitality pracuje jako szkoła handlowa wykorzystująca komercyjną kuchnię do pokrycia wymagań SACE Stage 1 i Stage 2 w odniesieniu do zajęć praktycznych. Akademia obsługuje również szereg funkcji wewnętrznych i zewnętrznych, w tym obiady i przyjęcia koktajlowe. Studenci uzyskają również akredytację VET w certyfikacie 1 w zakresie operacji kuchennych i hotelarstwa oraz będą regularnie odwiedzać profesjonalistów z branży z lokalnego przemysłu. Uczniowie będą również pomagać i dostarczać posiłki innym uczniom za pośrednictwem Sugarloaf Cafe i będą oceniani pod względem obsługi klienta i umiejętności baristy.