Accademia dell'Ospitalità
Questo corso fornisce agli studenti un'introduzione al settore dell'ospitalità e un'esperienza pratica nelle attività di ristorazione, alcune delle quali verranno svolte al di fuori dell'orario scolastico. L'Accademia di ospitalità lavora come una scuola commerciale che utilizza una cucina commerciale per coprire i requisiti SACE Stage 1 e Stage 2 in relazione ai pratici. L'Accademia provvede anche a una serie di funzioni interne ed esterne tra cui pranzi e cocktail party. Gli studenti otterranno anche l'accreditamento IFP nel Certificato 1 in Operazioni di cucina e ospitalità e riceveranno visite regolari da professionisti del settore dell'industria locale. Gli studenti forniranno anche assistenza e forniranno piatti per gli altri studenti attraverso il Sugarloaf Café e saranno valutati nel servizio clienti e nelle abilità di barista.