Académie de l'Hospitalité
Ce cours fournit aux étudiants une introduction à l'industrie de l'accueil et une expérience pratique des activités de restauration, dont certaines se feront en dehors des heures de classe. Academy of Hospitality fonctionne comme une école de commerce utilisant une cuisine commerciale pour répondre aux exigences SACE Stade 1 et Stade 2 en ce qui concerne les travaux pratiques. L’Académie s’occupe également de nombreuses fonctions internes et externes, notamment des déjeuners et des cocktails. Les étudiants obtiendront également l'accréditation VET dans le certificat 1 en opérations de cuisine et d'accueil, et recevront des visites régulières de professionnels de l'industrie de l'industrie locale. Les étudiants assisteront et fourniront également des plats à leurs camarades via le café Sugarloaf et seront évalués en termes de service à la clientèle et de compétences de barista.